Чому перець зветься “Болгарським”?

Найсмішніше те, що у болгарській мові перець зветься просто “піпер”, тобто “перець”, без жодних префіксів. Походить від грецької назви πιπέρι, яка, в свою чергу , пішла від италійського pepe та португальського pepper. Солодкий перець

В усьому світі солодкий перець зветься просто солодким перцем, і лише в країнах колишнього СРСР його (дедалі рідше) називають болгарським. Пішло це від того, що за радянських часів найбільшим постачальником перцю до радянських магазинів була саме Болгарія.

Аналогічно з’явилась назва “болгарка”, що застосовується на пострадянських теренах до приладу, в усьому світі відомому як “флекс-машина”, а бо ж кутова шліфувальна машина. Будівельний трест “Главболгарстрой” масово будував у СРСР різноманітні об’єкти, при цьому болгарські будівельники застосовували флекс-машини німецького виробництва. Їх радянські колеги, які ніколи до тих пір не бачили такого обладнання, прозвали його “болгарками”…

Але ж повернімося до перцю. Ця рослина прийшла до нас з Америки, де й досі зростає у дикій природі і культивується тубільцями. У Європі перець швидко набув широкого поширення ще з Середньовіччя, особливо у південних країнах. Існує кілька сотень сортів, що традиційно поділяють на гіркі та солодкі. На наших теренах найбіль популярним серед солодких є Куртовська Капія 1619. Капія – це слов’янизована латина: Capsicum – власне перець. А Куртово-Конаре – то кметство у Болгарії, у Пловдівській області.

Солодкий перець

Переваги та недоліки солодкого перцю:

  • Солодкий перець низькокалорійний і відноситься до дієтичних продуктів, а за вмістом вітамінів С і А, перець є лідером по здатності підвищувати імунітет
  • Нейтралізація вільних радикалів, чим характеризуються плоди рослини, допомагає в лікуванні великого спектру захворювань. До того ж термічна обробка не призводить до знищення корисних речовин
  • При болях в суглобах і підвищеному холестерині даний овоч рекомендується до постійного вживання
  • Запобігає розвитку ішемічної хвороби, внаслідок великого вмісту в перці вітаміну В6 і фолієвої кислоти. Лікопен, речовина що рідко зустрічається, присутня в солодкому перці і зупиняє розвиток метастаз
  • Солодкий перець рекомендується і курцям, він очищає від токсинів легені і усуває їх патологічні зміни. При енфіземі дихальних шляхів перець радять вживати щодня
  • Відзначено також сприятливий вплив овочу на травну систему. Надає антибактеріальний і протизапальний ефект
  • Вітамін Р і аскорбінова кислота служать захистом від передчасного старіння, ламкості кровоносних судин, сприяють зміцненню стінок капілярів, роблячи їх більш еластичними Солодкий перець гарний, як профілактика атеросклерозу і тромбозу
  • Солодкий перець за своїми унікальними властивостями прирівнюється до моркви, і так само відомий своєю користю для зростання і зміцнення нігтьових пластин і волосся, впливає на наш зір і регенерацію шкіри
  • Солодкий перець рекомендується включати в раціон людей, які страждають шкірними дерматитами, цукровим діабетом, у яких безсоння і постійні стреси, неуважність і погана пам’ять
  • Для людей інтелектуальної праці і досягли пенсійного віку, солодкий перець є головним помічником і цілителем
  • Великий вміст в овочі мікро- і макроелементів сприятливо позначається на здоров’ї жінок, особливо при вагітності. Щоб не виникли проблеми з кістковою системою, волоссям, зубами і нігтями рекомендується щоденне вживання солодкого перцю. Так само з цієї причини радять включити овоч в свій раціон і людям зі слабкими волоссям, в тому числі і чоловікам, так як перець здатний попередити облисіння
  • Солодкий перець застосовується в приготуванні різних мазей, пластирів для лікування невралгії, радикуліту, артриту, тощо.

Солодкий перець

Але…

  • Підвищенний вміст ефірних масел у перці може привести до алергічних реакцій, у вигляді свербежу та висипань
  • Неправильна обробка перцю також може завдати шкоди. Насіння перцю характеризуються гіркуватим смаком, його краще видаляти перед приготуванням різних страв
  • Солодкий перець знижує артеріальний тиск, і вживати його у великих кількостях гіпотонікам не рекомендується
  • Алкалоїд капсаїцин, що надає перцю пекучий присмак, здатний дратувати стінки шлунка, викликаючи біль при гастриті і виразках
  • Солодкий перець сприяє збудженню апетиту, так що бажаючі схуднути повинні прийняти дане до відома
  • Є протипоказання людям, у яких хвора печінка і нирки, присутній геморой, а також епілептикам і страждають підвищеною збудливістю ЦНС.

Яка суперечлива штука, той перець. І дуже-дуже смачна, до того ж застосовується при приготуванні багатьох страв. Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *