Хто придумав макарони?


P.S .: До речі, парадокс, але кому належить авторство макаронів, точно не встановлено й досі. Претендують на славу першовідкривачів і китайці і араби і навіть індуси. Італійці, природньо, вважають макарони споконвічно “своєю” їжею. Саме слово Maccheroni походить від італійського macare – “місити [тісто]”. Слово “pasta» – не італійське, воно прийшло на Аппеніни з грецької і означає борошно з соусом, тобто просто “тісто”. До слова, в Італії пастою називають не тільки макаронні вироби, а й, власне, усі страви з борошна.

А ось слово spaghetti походить від spago – “нитка”. Індійці, які полюбляють макарони з давніх давен, знали їх під назвою sevika, що означало також “нитка”. Від них макарони перейняли перси, а потім і араби, які називали їх rishta – що в переводі з фарсі також означало “нитка”. Як бачимо, версія про те, що макарони занесли до Італії сарацини при завоюванні Сицилії, а до цього ромеї знали тільки лазанью (у виконанні того часу – звичайний коржик), взагалі-то, має певні підстави.

А сьогодні в нас на обід макарони… Тобто паста. Тобто спагетті. По болонськи. Spaghetti à la Bolognese!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *